很庆幸自己前几天找到了封存了四五年的真空包装机，最早买它的时候，是因为读书期间想做了食物分给我的朋友们。

放假过节回家的时候，只要我做东西，就会把它拿出来用用，回学校的时候就把它再收起来。我爸妈拥有一些如角色扮演类游戏NPC的特质，比如说会随机的把我的一些东西从一个储存地点挪到另一个储存地点，然后再把这次的转移给忘掉。有很多次我回到家，发现自己的铸铁锅被从餐厅的柜子里拿到了阳台的柜子里，发现我烤披萨的石板被放在了存放铁盘的夹层。让我感到委屈的是，我每次询问他们是否记得把这些东西放在了哪里时，他们总表示无能为力，并免费赠送我一场有深度有内涵的寻觅之旅。

从我大学毕业以来，我就见过一次这个真空包装机，拿出来用了用，并从湖区那边带来了市里，收纳在了家中放置不用的锅的柜子里。然后我就去了别的城市，工作、学习，中间偶尔回来一两次，也没有什么机会用到它。前几天被厨房的收纳和食材的保鲜工作折磨得欲哭无泪时，我想起自己曾经拥有的这一台真空包装机。果不其然，问了两位后得到了预料中的结果，我撸起袖子，又是一场旅行。

后来还是没找到，我又让我爸过几天去湖去那边的地下室瞧瞧，果不其然就在那里。有些神秘NPC又在自己不知情的时候帮我把东西搬了个家。

找到了我的真空包装机之后，我开始蠢蠢欲动起来，这是一种瘾，我得了封封症，只要一天不封上点东西就浑身难受。声明：这句是夸张，实际上我等了好几天才等来我新买的密封袋，之后只是偶尔会用它来封上一袋面粉，或一大块牛肉。

但是的确勾起了我对油封鸭腿的念想。记得之前我和经长在她的那个城市见面时，我们去吃了一家兼有着咖啡馆和餐馆功能的料理店，在菜单上看到了一百五十块一只的油封鸭腿，我指着菜单对她说，你给我一百五十块，我能给你做出十只来。首先，我去买了一瓶玉米油，花了20块，我准备用玉米油来代替鸭油，不为什么，就是为了省钱，其实产出的结果是一样的，因为油脂根本无法进入鸭肉之中，它起到的唯一作用就是包裹和传递来自温水浴的热量。

香料我用得也很节省，在腌渍我买来的五只鸭腿时，用了当年做咸菜剩下的大颗粒海盐，黑胡椒粒，和很久之前自己烘干的百里香枝叶，用料理机磨碎之后，抹在鸭肉的表面，再真空包装起来，在冰箱里腌一整晚。其实做油封鸭腿，最好是还用一些杜松子，它是一种很迷人的黑色小球状香料，也是制作金酒的原料。令人可惜的是，它几乎不可能在我这个城市买到，虽然它的制成品遍布在大街小巷，超市、酒馆和便利店之中。

我从超市去了菜场，询问我看到的每一个香料小摊，然后又从菜场转移到了更大的那个菜场，几乎逛遍了我家附近的全部香料店，都无法找到它，所以只能悻悻而归，利用好手头的食材也能做出不错的油封鸭腿来。再说了，我把鸭油都给换掉了，除了鸭腿本人，还有什么是不能没有的呢？

今天烤了四个面包，还是用的爷爷家的面粉，但是加了一些谷朊粉，的确面筋的感觉变得比之前更好了。去超市之前，加强了一下社区联系，和那个之前送我包装袋的烘焙工作室联络了一下，送去了一个面包，然后拿来了一袋咖啡粉给冰箱除味道，我们还约好了，等我面试结束后，邀请我去参加他们的烧烤团建。

以后的事情以后说，但我现在也很期待以后。

比如期待明天的油封鸭腿，我知道它一定很漂亮。

20220422