今天过得很开心，那个曾与我失去联络，后来又在网络世界重逢的朋友从老家来找我。我清早去买了菜，在家做饭给她吃。她带来两个盘子做礼物，说是逛街的时候遇到觉得很好看，就给我买了。

我俩在沙发上看了三部麦兜电影。我很喜欢麦兜，每一部都有看过几遍，看得最多的那一部还是《麦兜故事》。感觉麦兜的电影都很适合当背景音乐来听，可以一边做事，一边在后面播放，前提是在我不想解其深意的时候，只听不看并不会影响剧情的走向，也不会错过角色的叙述。但若是盯着屏幕，把自己的情绪沉入其中，我大多数时候会和麦太共情住，面对年幼的麦兜我其实并不需要共情，只要钻进他带着泡泡的幻想之中就好了，真正让我落泪的是那些失去了动漫色彩的部分，那些看不见的思索，和带着隐隐忧虑的坚定时刻。

我今天做了可尔必思。多年前第一次喝到它的时候，看到的介绍是“风靡亚洲的乳酸菌饮品”，从那之后，我的脑子里就有了一个这样的印象：这是一款发酵饮品。这一观点坚固地留存在我的脑海中，甚至到了执拗的程度。去年在前司工作的时候，有天考虑选题时，想看看怎么制作可尔必思。那段时间我刚好也总是和发酵的东西打交道，觉得顺手尝试做做看应该蛮有趣的。

怀着一些对料理实验的期待，对小细菌和难以掌控的发酵流程的憧憬，我用激动的心颤抖的手点开了油管，在搜索框中键入“homemade calpis”，试图找到一扇通往神秘饮品大道的门扉。看了一会我的神色逐渐凝重起来，眉毛一皱发现事情并不简单。怎么全部的食谱都在教我用几种东西勾兑啊？！一定是因为制作可尔必思是一个极其复杂极度神秘的流程，所以导致大家只能用这种简单到令人不齿的方法试图向这个味道靠拢吧！我关上了页面，这样对自己说。

这就是我偶尔会出现的执拗。我在之前一直觉得可尔必思应该有一个真实存在但被隐藏起来的制作方法，只是对于外界来说很难找到、或是很难实现。就像建水豆腐，我削尖了脑袋也想不明白，怎么我在家就做不出来好吃的、漂亮的、性感的包浆豆腐，但我知道它的确有个神秘的制作工艺，网传的食谱都是一些拙劣的仿品。

但是经过了漫长（但不努力）的找寻，我总算是有所收获的。比如说我终于接受了现实，这b饮料就是勾兑出来的，而且材料真的很简单，柠檬汁，白糖，酸奶，和一些香草精——如果想喝香草味的。这种自制饮料的小手工很有个人成就感，所以我很不喜欢，也很不想面对市售的可尔必思浓缩液，虽然它或许更便宜，或许更加贴近于大众常喝到的那个味道。

如果我高兴地和某个人分享起自制可尔必思的快乐，对方却反问我为什么不去买那个网上很流行的可尔必思浓缩液的话。我会狠狠地涨红了脸，然后梗着脖子说，网上那个，谁知道加了多少添加剂呢！自制的浓缩液，每一种成分都一清二楚，当然喝起来更健康了！

没有没有，事实上我不会这样说，我会露出标准的围笑说，谢谢你啊，我之前都不知道呢。

20220212