今天考完了补考的15分钟，我觉得题目还算简单，不知道是我准备得比较充分，还是因为感受到了一些幸运女神的眷顾。总之我认为今晚可以稍微休息一下，然后迎接明天和后天的高强度复习。

今天我在看渡鸦的视频，渡鸦是我的梦中情鸟。我第一次在电视上看到渡鸦时，我想这个名字也太帅了吧！后来认识了它的英文名，也好好听，raven，在念起来的时候，可以感觉到舌头在口腔里的收缩和卷曲，听起来又坚强又温柔。

我现在看的油管博主叫 Falconry And Me，她养了一只叫做Fable的渡鸦，可以发出很可爱的声音，像是“啵啵”，“Hi～”，“wow～”这种，她像一只小狗一样，站在主人的肩膀上，黑黑亮亮的，时不时还喜欢啃一啃主人的头发。成年的渡鸦可以长到很大，身长会到达50厘米至70厘米间。真好，又大又聪明，会飞的中型犬，任谁都会喜欢吧！

“嗖嗖”，我切换了视频，从一些小动物换成了烹饪视频。太好了，我今天想看一下越南米粉的漂亮做法。很久之前我在家里试着做米粉，但是失败了，网络上能找到的食谱有很多种，我想确定一下究竟哪一种才能做出不错的米粉。

Epicurious有一个节目，是专业厨师和家庭厨师互换食谱和食材，来试着制作对方的料理，我现在在看的就是制作越南米粉的那一期。这次的专业厨师是一个亚裔，我第一次认识他是在前几年网上被骂惨了的“随便找个亚裔人来教观众制作中式饺子”视频，我其实颇尊重料理的不同形式，但是也真情实感地觉得这个厨师没有练好自己的技术就来拍片了。

哦！糟糕，原来这个专业食谱里也没有试着自制米粉，怎么这样啊，这个厨师再次让我失望。看完这个食谱我要去研究研究工厂里是怎么生产米粉的，如果真的是一个颇艰难的过程的话，我还是会乖乖选择去网上买现成的米粉来用，只不过会有一点点不开心就是了。

这个厨师的食谱里，有浸泡在高汤里煮熟的牛胸肉和牛肚，真是太漂亮了，等我考完之后，也一定要找个机会去做一次看看。他的食谱里面还有很厚很漂亮的牛筒骨，被切割成均匀的小段，这肯定很贵，所以我要用过年前囤货时买的牛脊骨来代替，穷小孩有穷小孩的玩法，我还没说他的食谱里还有一块和牛牛排呢。

我在看越南米粉的生产流程了！看起来很像湖南米粉的做法，都是把米粉和淀粉混在一起后，放在蒸锅里蒸熟，晾干后切成条做成的，那我就明白了，等我考完就网购一些早稻米粉，用早稻米做出来的米粉才好吃。

我很喜欢越南、泰国的一些料理。用一些清澈的高汤，清爽的香草，很凸显也很具有当地特色的调料，烹饪方式也相对简单。东南亚的清淡料理都很美味，我推荐所有没有试过它们的朋友都去试试，就像是一场逃离油脂的旅行。

20220301